Làm thế nào để chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng là câu hỏi được nhiều người nội trợ và người bận rộn quan tâm. Trong cuộc sống hiện đại, việc nấu ăn sao cho vừa nhanh vừa đầy đủ dinh dưỡng là thách thức không nhỏ, nhưng hoàn toàn có thể nếu biết cách sắp xếp và chuẩn bị hợp lý.

Lên kế hoạch bữa ăn từ trước

Một trong những bí quyết quan trọng giúp rút ngắn thời gian nấu ăn là lên kế hoạch thực đơn hàng tuần. Việc này giúp bạn biết trước cần mua gì, nấu món nào và tiết kiệm thời gian suy nghĩ mỗi ngày. Khi có sẵn thực đơn, bạn sẽ không phải đứng trước tủ lạnh phân vân lựa chọn nguyên liệu, từ đó tiến trình nấu ăn trở nên mạch lạc hơn.

Ngoài ra, lên kế hoạch còn giúp bạn cân bằng dinh dưỡng giữa các bữa, tránh lặp lại món ăn và giảm tình trạng lãng phí thực phẩm.

Chuẩn bị nguyên liệu sẵn trong tủ lạnh

Hãy dành một chút thời gian vào cuối tuần hoặc đầu tuần để sơ chế sẵn các nguyên liệu như cắt rau, rửa sạch thịt, ướp gia vị… và bảo quản trong hộp kín. Với cách này, khi cần nấu, bạn chỉ việc lấy nguyên liệu ra chế biến ngay mà không tốn thời gian làm sạch hay sơ chế lại.

Một số nguyên liệu có thể sơ chế sẵn như hành tỏi băm, cà rốt cắt sợi, rau xanh rửa sạch, thịt cá cắt lát và chia khẩu phần. Đây là bí quyết được rất nhiều người nội trợ hiện đại áp dụng để tối ưu hóa thời gian nấu nướng.

>>> Click để xem thêm: Tại sao cần sử dụng gia vị tự nhiên trong bữa ăn hàng ngày?

Sử dụng thiết bị nhà bếp thông minh

Hiện nay có rất nhiều thiết bị hỗ trợ nấu ăn thông minh như nồi chiên không dầu, nồi áp suất điện tử, máy xay đa năng hay lò vi sóng. Những thiết bị này giúp tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng và giữ được nhiều dưỡng chất trong món ăn.

Ví dụ, thay vì chiên bằng chảo với nhiều dầu, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món gà chiên giòn mà vẫn đảm bảo độ ngon và an toàn sức khỏe. Hay với nồi áp suất điện tử, món hầm chỉ cần từ 20-30 phút thay vì mất hàng giờ như cách truyền thống.

Ưu tiên các món đơn giản, dễ chế biến

Khi không có nhiều thời gian, hãy chọn những món ăn đơn giản mà vẫn đủ chất như cơm trộn, salad thịt gà, mì xào rau củ, trứng chiên, canh rau... Những món này không đòi hỏi kỹ thuật nấu phức tạp và nguyên liệu cầu kỳ, phù hợp với nhịp sống nhanh mà vẫn ngon miệng.

Ngoài ra, bạn có thể học cách kết hợp nguyên liệu thông minh để tạo nên những món ăn “2 trong 1” như cơm cuộn trứng, cháo thịt bằm nấm, hoặc mì trộn rau củ và đậu hũ. Những món này vừa gọn nhẹ vừa đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn hợp lý.

Nấu ăn theo mẻ lớn để dùng dần

Một mẹo hay khác là nấu ăn theo mẻ lớn và chia thành từng phần nhỏ để dùng dần trong tuần. Các món như cà ri, bò kho, canh chua, súp, cháo… đều có thể nấu nhiều một lần rồi cấp đông hoặc bảo quản ngăn mát để hâm lại khi cần. Điều này đặc biệt hữu ích cho những người bận rộn với công việc hoặc học tập.

Bạn cũng có thể nấu cơm sẵn và chia khẩu phần để đông lạnh. Khi dùng, chỉ cần hâm lại trong lò vi sóng là có ngay phần cơm nóng hổi, không khác gì cơm vừa nấu.

Giữ căn bếp gọn gàng, ngăn nắp

Một căn bếp gọn gàng sẽ giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian tìm kiếm đồ đạc. Hãy sắp xếp các loại dao, thớt, nồi, chảo, muỗng, gia vị... ở vị trí cố định và dễ lấy. Khi mọi thứ có tổ chức, quá trình nấu ăn trở nên trơn tru và nhanh chóng hơn nhiều.

Bạn cũng nên dọn dẹp bếp sau mỗi lần nấu, để lần sau bước vào bếp, bạn có thể bắt tay vào nấu ngay mà không phải lo dọn dẹp trước.

Tận dụng thực phẩm tiện lợi nhưng lành mạnh

Thực phẩm tiện lợi không nhất thiết phải là đồ ăn nhanh không tốt cho sức khỏe. Hiện nay có nhiều loại thực phẩm tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng như rau củ đông lạnh, thịt đã sơ chế sẵn, cá phi lê tẩm ướp nhẹ, hay ngũ cốc nguyên hạt đóng gói.

Những nguyên liệu này giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo bạn có một bữa ăn đầy đủ chất. Tuy nhiên, hãy đọc kỹ thành phần và lựa chọn sản phẩm ít phụ gia, không chứa chất bảo quản độc hại.

Kết hợp việc nấu ăn với hoạt động khác

Khi nấu ăn, bạn có thể tranh thủ thời gian chờ đợi để làm việc khác như dọn dẹp nhà cửa, đọc tin tức, chơi với con hoặc thư giãn nghe nhạc. Điều này giúp bạn cảm thấy việc nấu nướng không hề mất thời gian mà còn trở thành một phần thú vị trong cuộc sống.

Nếu có thể, hãy rủ các thành viên trong gia đình cùng tham gia nấu nướng. Khi có sự giúp sức từ người thân, công việc bếp núc không chỉ nhanh hơn mà còn tạo thêm niềm vui và sự gắn kết giữa các thành viên.

>>> Click để xem thêm: Thực phẩm nào dễ làm món ăn sáng nhanh và bổ dưỡng?

Hy vọng những chia sẻ về làm thế nào để chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng bữa ăn. Hãy áp dụng linh hoạt để mỗi ngày vào bếp trở thành niềm vui, chứ không còn là áp lực của guồng quay tất bật.