Làm thế nào để mua thực phẩm tươi ngon là câu hỏi được nhiều người nội trợ quan tâm. Việc chọn đúng thực phẩm không chỉ ảnh hưởng đến bữa ăn hằng ngày mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Cùng khám phá những mẹo chọn đồ tươi ngon qua bài viết sau.
Làm thế nào để mua thực phẩm tươi ngon?
Để mua được thực phẩm tươi ngon, trước tiên bạn cần trang bị cho mình kiến thức cơ bản về từng loại thực phẩm. Mỗi nhóm thực phẩm như rau củ, trái cây, thịt cá hay hải sản đều có những đặc điểm riêng giúp nhận biết độ tươi mới.
Chọn rau củ tươi ngon: Rau củ tươi thường có màu sắc sáng, không héo úa hoặc ngả màu vàng. Bạn nên chọn những loại rau có lá xanh đậm, thân chắc và không bị sâu ăn. Với củ quả như cà rốt, khoai tây, củ cải thì nên chọn củ cứng, không mềm nhũn, không có đốm đen hay mùi lạ.
Chọn trái cây chín tự nhiên: Trái cây tươi ngon thường có mùi thơm đặc trưng, vỏ căng và màu sắc tự nhiên. Không nên chọn những quả có vết bầm, nứt vỏ hoặc có dấu hiệu dập nát. Trái cây chín ép thường không thơm và dễ bị hư trong thời gian ngắn. Tốt nhất nên chọn theo mùa để đảm bảo độ ngọt và giảm thiểu việc sử dụng chất bảo quản.
Chọn thịt tươi: Thịt lợn, bò, gà tươi thường có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, không có mùi hôi và bề mặt không bị nhớt. Khi ấn tay vào miếng thịt, nó sẽ đàn hồi trở lại. Không nên chọn thịt đã chuyển màu xám hoặc có dịch lạ.
Chọn cá và hải sản tươi sống: Cá tươi thường có mắt trong, sáng, thân cá bóng và mang còn đỏ. Khi ngửi không có mùi tanh nặng mà là mùi đặc trưng của nước. Với hải sản như tôm, cua, mực, cần chọn những con còn sống hoặc vừa mới chết, vỏ sáng bóng và thịt săn chắc.
>>> Click để xem thêm: Làm thế nào để kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi mua?
Mua sắm vào thời điểm thích hợp: Một trong những bí quyết giúp bạn mua được thực phẩm tươi ngon là đi chợ vào sáng sớm. Đây là lúc hàng hóa mới được nhập về, chưa qua nhiều người chọn lựa và có độ tươi cao nhất trong ngày. Nếu đi siêu thị, bạn có thể để ý các giờ nhập hàng như đầu buổi sáng hoặc đầu giờ chiều.
Chọn nơi mua uy tín: Hãy ưu tiên mua thực phẩm ở những nơi có nguồn gốc rõ ràng, được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Các siêu thị lớn, cửa hàng thực phẩm sạch hoặc các khu chợ đầu mối có uy tín là lựa chọn tốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Những lưu ý để đảm bảo chất lượng thực phẩm khi mua
Để đảm bảo chất lượng thực phẩm, ngoài việc nhận biết độ tươi ngon, bạn cũng cần quan tâm đến các yếu tố liên quan như nguồn gốc, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cách vận chuyển sau khi mua.
Kiểm tra nguồn gốc xuất xứ: Đừng bỏ qua các thông tin trên bao bì như nơi sản xuất, thương hiệu, ngày đóng gói và hạn sử dụng. Đây là những chỉ số quan trọng giúp bạn đánh giá được chất lượng thực phẩm, nhất là với các sản phẩm đóng gói hoặc nhập khẩu.
Chú ý đến hạn sử dụng: Không nên mua những sản phẩm sắp hết hạn hoặc đã qua hạn sử dụng, dù được giảm giá. Thực phẩm càng gần ngày hết hạn thì càng dễ mất chất dinh dưỡng, thậm chí bị biến chất gây hại cho sức khỏe.
Quan sát điều kiện bảo quản: Khi mua các sản phẩm như thịt, cá, sữa hoặc các sản phẩm đông lạnh, bạn nên để ý đến điều kiện bảo quản của quầy hàng. Nếu thấy thực phẩm bị chảy nước, có tuyết đóng trên bao bì hay không còn ở nhiệt độ lạnh, tốt nhất không nên mua.
Không mua quá nhiều thực phẩm cùng lúc: Việc mua sắm hợp lý sẽ giúp bạn tiêu thụ hết thực phẩm trong thời gian ngắn, tránh tình trạng để lâu gây hư hỏng. Ưu tiên mua lượng vừa đủ cho vài ngày, đặc biệt là các loại thực phẩm dễ hỏng như rau xanh, thịt tươi, trái cây.
Mang theo túi giữ nhiệt hoặc hộp đựng thực phẩm: Khi mua thực phẩm tươi sống, việc mang theo túi giữ lạnh hoặc hộp kín sẽ giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn trong quá trình vận chuyển về nhà, đặc biệt là trong điều kiện thời tiết nắng nóng.
Giữ vệ sinh khi chọn thực phẩm: Luôn rửa tay sạch sẽ trước và sau khi đi chợ hoặc siêu thị. Không nên thử trực tiếp hay dùng tay sờ vào nhiều loại thực phẩm khác nhau để tránh lây nhiễm chéo vi khuẩn.
Hạn chế mua thực phẩm chế biến sẵn: Dù tiện lợi, nhưng thực phẩm chế biến sẵn thường chứa chất bảo quản, dầu mỡ và gia vị khó kiểm soát. Hãy ưu tiên mua thực phẩm tươi sống để tự chế biến tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh vừa kiểm soát được dinh dưỡng.
Lập danh sách mua sắm trước khi đi chợ: Việc lập danh sách giúp bạn mua đúng những gì cần thiết, tránh bị cuốn theo hàng khuyến mãi hay thực phẩm không cần thiết. Điều này không chỉ tiết kiệm chi tiêu mà còn giúp bạn chọn lựa kỹ lưỡng hơn.
Đừng để bị hấp dẫn bởi hình thức bên ngoài: Một số thực phẩm có thể được xử lý hóa chất để tạo vẻ ngoài bắt mắt. Hãy dùng cảm quan để kiểm tra kỹ và ưu tiên lựa chọn dựa trên mùi, độ tươi và cảm giác khi chạm vào, thay vì chỉ nhìn qua vẻ bề ngoài bóng bẩy.
Ưu tiên thực phẩm hữu cơ nếu có điều kiện: Thực phẩm hữu cơ (organic) tuy có giá cao hơn một chút nhưng lại an toàn hơn vì không dùng thuốc trừ sâu, phân hóa học hay chất tăng trưởng. Nếu có điều kiện kinh tế, hãy ưu tiên lựa chọn loại thực phẩm này cho bữa ăn hằng ngày.
Tìm hiểu kiến thức về bảo quản thực phẩm sau khi mua: Dù chọn mua thực phẩm tươi ngon nhưng nếu không biết cách bảo quản, chúng vẫn nhanh chóng bị hỏng. Hãy sắp xếp thực phẩm đúng cách trong tủ lạnh, dùng hộp đựng riêng biệt cho từng loại và tiêu thụ sớm các thực phẩm dễ hư.
>>> Click để xem thêm: Hướng dẫn làm thế nào để chọn đồ chơi an toàn cho trẻ
Làm thế nào để mua thực phẩm tươi ngon không còn là điều khó nếu bạn nắm vững các mẹo chọn lựa. Hãy ưu tiên nguồn gốc rõ ràng, màu sắc tươi sáng và cảm quan tự nhiên để đảm bảo bữa ăn chất lượng và an toàn cho gia đình bạn mỗi ngày.
