Bạn yêu thích đồ ngọt? Hãy cẩn thận với lượng đường tinh luyện bạn đang nạp vào cơ thể. Bởi lẽ, tác hại đường không chỉ giới hạn ở việc tăng cân mà còn đe dọa sức khỏe dinh dưỡng về lâu dài.
Đường tinh luyện là gì?
Đường tinh luyện là đường được sản xuất trực tiếp từ cây mía, với độ tinh khiết rất cao và sạch, vậy nên đường tinh luyện còn được gọi là đường trắng tinh khiết. Quá trình sản xuất của đường tinh luyện không hề sử dụng chất tẩy trắng nhưng vẫn có thể loại bỏ được tạp chất, đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đến quy trình đóng gói, đường tinh luyện sẽ được đóng gói trong quy trình tự động khép kín bằng bao bì chuyên dụng. Đây được gọi hướng sản xuất sạch, không hóa chất.
Sử dụng đường tinh luyện có tốt hay không?
Đường là một gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn hằng ngày, cung cấp năng lượng và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thế như: vitamin C, B1, B6… Tuy nhiên, việc tiếp thu quá nhiều đường vào cơ thể sẽ gây tác hại không ngờ đến sức khỏe.
Đường tinh luyện thực chất là một chế phẩm của đường mía nên khi vào cơ thể sẽ hấp thụ ngay vào máu và giải phóng năng lượng. Điều này có thể gây hại đối với một số cơ quan nội tạng như thận, mắt và não bộ, đặc biệt là đối với bệnh nhân tiểu đường.
Không những thế, đường tinh luyện còn xuất hiện trong nhiều loại đồ ăn được trẻ em yêu thích như: Bánh kẹo, sữa, socola…
Tác hại của đường tinh luyện đối với sức khỏe
Đường có thể gây hại cho sức khỏe nếu không dùng đúng cách hoặc lạm chúng quá mức, dẫn đến các tác hại sau:
Gây nên sâu răng
Đường tinh luyện chính là hung thủ gây nên các tình trạng sâu răng, các bệnh về răng miệng.
Nguy cơ béo phì ở trẻ
Do chứa dinh dưỡng rỗng nên đường tinh luyện không tốt cho sức khỏe của trẻ. Chúng làm cho lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày nhiều hơn lượng calo bị đốt cháy, làm tăng nguy cơ béo phì ở trẻ.
Làm trẻ biếng ăn
Hấp thu nhiều đường tinh luyện sẽ làm cho bé có cảm giác no, nên sẽ dễ dẫn đến việc trẻ bị biếng ăn, thiếu hụt dinh dưỡng.
Tham khảo thêm: Thực phẩm nào giúp tăng cường trí nhớ và sức khỏe não bộ
Giảm sức đề kháng của trẻ
Bên cạnh đó, đường tinh luyện còn làm ảnh hưởng đến khả năng đề kháng của trẻ có thể khiến trẻ có khả năng mắc các bệnh viêm họng, sổ mũi…
Nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Đường tinh luyện không gây ra bệnh tiểu đường, nhưng nếu hàm lượng đường hấp thụ quá nhiều thì có thể khiến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tăng lên. Bên cạnh đó, đường tinh luyện cũng là nguy cơ gây ra việc mắc các bệnh về tim mạch.
Khiến các tế bào lão hóa nhanh hơn
Đường tinh luyện vào máu sẽ trở thành các phân tử protein mới và chúng sẽ làm giảm đàn hồi của các mô đang bị lão hóa trong cơ thể. Càng tiêu thụ nhiều đường, tốc độ lão hóa của các mô càng nhanh. Tình trạng này diễn ra với tất cả các mô trên cơ thể, từ mô da, động mạch cho đến các cơ quan khác.
Ảnh hưởng đến hấp thụ dinh dưỡng
Theo các nghiên cứu khoa học, ăn nhiều đường làm giảm khả năng hấp thụ các dưỡng chất thiết yếu với cơ thể như vitamin A, vitamin C, vitamin B12, phốt pho, canxi, magie, sắt. Khi thiếu dưỡng chất, cơ thể sẽ giảm khả năng đề kháng. Dư thừa đường làm tăng nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm, cảm lạnh, nhiễm trùng…
Cách hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện
Các sản phẩm đóng gói thường chứa nhiều đường tinh luyện. Vì vậy, bạn nên học cách đọc bảng thành phần dinh dưỡng để biết hàm lượng đường trong từng loại sản phẩm. Khi đó, bạn có thể dễ dàng so sánh và chọn được sản phẩm có hàm lượng đường thấp hơn.
Khi nấu ăn, pha chế đồ uống, bạn nên hạn chế thêm đường tinh luyện. Để tạo một chút vị ngọt, bạn có thể sử dụng một lượng nhỏ mật ong, trái cây tươi, đường ăn kiêng. Hạn chế sử dụng đường nâu, đường cát, siro… để chế biến đồ ăn, thức uống. Một số thực phẩm chứa hàm lượng đường tinh luyện cao mà chúng ta nên hạn chế tiêu thụ tối đa gồm: Các loại nước trái cây đóng lon, các loại nước ngọt có hương vị, các loại nước uống có gas, bánh kẹo ngọt, đồ ăn nhanh, đồ hộp, mứt…
Tham khảo thêm: Làm thế nào để xây dựng một chế độ ăn chay lành mạnh?
Đã đến lúc kiểm soát chặt lượng đường tinh luyện trong chế độ ăn. Hạn chế tiêu thụ là cách đơn giản nhất để bảo vệ sức khỏe dinh dưỡng và phòng tránh các tác hại đường nguy hiểm tiềm ẩn.
