Cơ thể không thể tự tổng hợp được vitamin C, trong khi đây lại là chất dinh dưỡng then chốt giúp tăng cường miễn dịch và ngăn ngừa nhiều bệnh lý. Hãy cùng khám phá lý do tại sao cần bổ sung vitamin C ngay hôm nay.
Giới thiệu về vitamin C
Vitamin C (hay còn gọi là axit ascorbic) là vitamin mà cơ thể cần để hình thành các mạch máu, sụn, cơ và collagen trong xương. Vitamin C đóng vai trò là chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào chống lại tác động của các gốc tự do. Đây là các phân tử được tạo ra khi cơ thể phân giải thức ăn hoặc tiếp xúc với khói thuốc lá và chất phóng xạ. Các gốc tự do đóng một vai trò trong nguyên nhân gây bệnh tim, ung thư và các bệnh khác. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp cơ thể hấp thụ và lưu trữ sắt.
Vai trò của vitamin C đối với cơ thể con người
Các nghiên cứu y học cho thấy, vitamin C có vai trò quan trọng với sự hoạt động của xương, cơ bắp, mạch máu và các mô liên kết. Bổ sung đầy đủ loại vitamin này giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh do thiếu hụt vitamin C.
Các chế phẩm vitamin này giúp điều trị mệt mỏi do cúm hoặc sau bệnh, tăng sức đề kháng cơ thể, mau lành vết thương.
Ngoài ra, bổ sung đầy đủ vitamin C có hiệu quả trong:
- Tăng khả năng hấp thụ sắt: Bổ sung vitamin C tăng cường với sắt làm tăng khả năng hấp thụ sắt ở cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
- Mất thị lực tuổi già: Đặc biệt ở bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi, những người có nguy cơ cao có thể uống kết hợp vitamin E, C kẽm và beta-carotene để ngăn ngừa bệnh.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Còn nhiều tranh cãi về tác dụng của loại vitamin này trong điều trị cảm lạnh song không thể phủ nhận việc sử dụng chúng giúp rút ngắn thời gian cảm lạnh xuống từ 1 – 1,5 ngày.
- Làm trống đại tràng: Người chuẩn bị nội soi đại tràng phải làm sạch đại tràng. Hiện nay, việc làm sạch đại tràng bằng cách bệnh nhân uống 4 lít nước đã pha thuốc làm sạch đường ruột hoặc uống 2 lít nước được pha vitamin C.
- Loạn nhịp tim: Bệnh nhân trước và sau khi phẫu thuật tim vài ngày được uống loại vitamin này để ngăn ngừa loạn nhịp tim.
- Ngăn ngừa nhiễm trùng đường hô hấp do tập thể dục cường độ cao: Những vận động viên, người phải tập thể dục nặng có thể sử dụng vitamin này để ngăn ngừa bệnh xảy ra.
- Ngừa cháy nắng: Uống hoặc bôi kết hợp vitamin E và C giúp ngăn ngừa cháy nắng, sạm da do nắng.
- Giảm ban đỏ trên da: Các sản phẩm kem dưỡng da chứa vitamin E, C giúp làm giảm mẩn đỏ trên da sau khi làm thủ thuật thẩm mỹ như xóa sẹo, xóa nếp nhăn bằng laser.
- Bệnh thiếu máu tán huyết: Bổ sung đầy đủ vitamin, đặc biệt là vitamin C giúp người bệnh đang lọc máu kiểm soát bệnh tốt hơn.
- Tăng hiệu quả của hoạt động thể chất: Ăn nhiều thực phẩm chứa đa nhiều vitamin là phần quan trọng của chế độ ăn kiêng giúp tăng hiệu quả quá trình hoạt động thể chất và sức mạnh cơ bắp.
- Ngăn ngừa lão hóa: Mỹ phẩm, kem dưỡng da chứa vitamin E, C có tác dụng ngăn ngừa nếp nhăn, làm chậm quá trình lão hóa da.
>>> Tham khảo ngay: Tại sao cần bổ sung protein trong chế độ ăn mỗi ngày?
Thực phẩm giàu Vitamin C dễ tìm kiếm
Trái cây giàu vitamin C
- Ổi: Một trong những loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất (khoảng 200–250 mg/100g).
- Cam, quýt, bưởi: Trung bình 50–70 mg/100g.
- Kiwi: Khoảng 90 mg/100g, giàu chất chống oxy hóa.
- Dâu tây: Khoảng 60 mg/100g, tốt cho da và tim mạch.
- Đu đủ: Khoảng 60 mg/100g, hỗ trợ tiêu hóa và miễn dịch.
- Xoài chín: Khoảng 35 mg/100g.
- Chanh, tắc: Khoảng 30–50 mg/100g, giúp thanh lọc cơ thể.
Rau củ giàu vitamin C
- Ớt chuông (đặc biệt là ớt đỏ): Có thể chứa đến 120–190 mg/100g.
- Bông cải xanh (súp lơ xanh): Khoảng 90–100 mg/100g.
- Cải xoăn, cải bó xôi (rau bina): Khoảng 50–80 mg/100g.
- Cải bắp: Khoảng 35–50 mg/100g.
- Khoai tây: Khoảng 20 mg/100g, dù ít nhưng lại phổ biến trong bữa ăn.
Các loại rau thơm và gia vị
- Ngò tây (parsley): Khoảng 130 mg/100g.
- Hẹ, húng quế: Có chứa lượng vitamin C vừa phải, giúp tăng hương vị món ăn.
Lưu ý: Vitamin C dễ bị phân hủy khi nấu ở nhiệt độ cao, vì thế nên ăn tươi sống hoặc hấp nhẹ để giữ lại dưỡng chất tối đa.
>>> Tham khảo ngay: Gợi ý thực phẩm tăng cường năng lượng tốt cho sức khỏe
Vitamin C là người bạn đồng hành không thể thiếu trong hành trình chăm sóc sức khỏe. Hãy bổ sung đúng cách để tăng sức đề kháng, phòng bệnh và nâng cao sức khỏe dinh dưỡng một cách bền vững.
