Tại sao cần đọc nhãn thực phẩm? Vì đó là cách đơn giản nhưng hiệu quả giúp bạn hiểu rõ nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Thói quen này giúp bạn bảo vệ sức khỏe, kiểm soát chế độ ăn uống và đưa ra lựa chọn an toàn hơn mỗi ngày.
Tại sao cần đọc nhãn thực phẩm?
Thói quen đọc nhãn thực phẩm không chỉ giúp bạn tiêu dùng thông minh mà còn là một trong những cách hiệu quả nhất để bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là 7 lý do thuyết phục giải thích tại sao cần đọc nhãn thực phẩm mỗi khi đi siêu thị hay mua sắm online:
Kiểm soát lượng calo và dinh dưỡng nạp vào cơ thể: Mỗi người có nhu cầu năng lượng và dinh dưỡng khác nhau tùy vào độ tuổi, giới tính, tình trạng sức khỏe và mục tiêu (giảm cân, tăng cơ, duy trì cân nặng). Nhãn thực phẩm giúp bạn biết rõ 1 khẩu phần ăn chứa bao nhiêu calo, chất béo, đường, protein, chất xơ hay natri. Đây là cơ sở để bạn tự điều chỉnh chế độ ăn hợp lý và khoa học hơn.
Tránh các thành phần gây dị ứng hoặc không phù hợp với cơ địa: Nếu bạn hoặc người thân bị dị ứng với đậu nành, gluten, hải sản, sữa hoặc trứng, việc đọc nhãn giúp phòng tránh nguy cơ phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Đối với người ăn chay, ăn thuần chay hoặc theo chế độ ăn kiêng đặc biệt (như keto, low-carb), thông tin thành phần sẽ giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Nhận biết các chất phụ gia, hương liệu hoặc phẩm màu nhân tạo: Không phải chất phụ gia nào cũng an toàn nếu sử dụng lâu dài. Một số chất bảo quản hoặc phẩm màu tổng hợp có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa hoặc gây hại nếu vượt ngưỡng cho phép. Việc đọc kỹ nhãn thực phẩm giúp bạn tránh xa những sản phẩm có nhiều chất không lành mạnh.
So sánh giữa các sản phẩm cùng loại: Khi đứng trước nhiều sản phẩm tương tự, nhãn thực phẩm chính là “vũ khí” để bạn so sánh và đưa ra lựa chọn tốt nhất. Bạn có thể chọn loại có ít đường hơn, ít muối hơn, hoặc có thêm các dưỡng chất bổ sung như vitamin, omega-3 hay chất xơ.
Giúp bạn tiêu dùng thông minh, tránh bị đánh lừa bởi quảng cáo: Một sản phẩm ghi “ít béo” hay “không đường” chưa chắc đã thực sự tốt nếu có thêm nhiều phụ gia, hương liệu, hoặc calo đến từ nguồn khác. Chỉ khi đọc nhãn kỹ, bạn mới thực sự hiểu được sản phẩm đó có đáng mua hay không.
Theo dõi chỉ số sức khỏe nếu có bệnh lý mãn tính: Người bị tiểu đường cần theo dõi lượng carbohydrate và đường trong thực phẩm. Người cao huyết áp cần tránh natri. Người mắc bệnh tim cần giới hạn chất béo bão hòa và cholesterol. Nhãn thực phẩm là công cụ hỗ trợ đắc lực trong việc tuân thủ các chỉ định dinh dưỡng từ bác sĩ.
Bảo vệ bản thân và gia đình khỏi thực phẩm quá hạn hoặc không rõ nguồn gốc: Việc xem kỹ ngày sản xuất, hạn sử dụng, nơi sản xuất và nhà phân phối giúp bạn tránh mua nhầm thực phẩm kém chất lượng hoặc đã hết hạn. Đồng thời, bạn cũng có thể ưu tiên chọn các sản phẩm có thương hiệu uy tín và nguồn gốc rõ ràng hơn.
>>> Khám phá thêm: Tại sao cần hạn chế muối trong nấu ăn cho gia đình?
Những thông tin cần lưu ý khi đọc nhãn thực phẩm
Khi cầm một sản phẩm trên tay, bạn nên tập trung vào 8 thông tin quan trọng dưới đây để đưa ra lựa chọn chính xác:
Tên sản phẩm rõ ràng và đúng với nhu cầu: Đôi khi tên sản phẩm được viết theo cách tiếp thị gây hiểu lầm. Hãy đọc tên và mô tả kỹ để biết sản phẩm đó có đúng với mục đích sử dụng của bạn hay không, nhất là với các sản phẩm chức năng, sữa dinh dưỡng hay đồ ăn ăn kiêng.
Thành phần nguyên liệu theo thứ tự từ nhiều đến ít: Nguyên liệu đầu tiên trong danh sách là thành phần chiếm tỷ trọng cao nhất. Nếu đường, dầu ăn, hoặc chất béo bão hòa nằm trong top 3 thì sản phẩm đó có thể không tốt cho sức khỏe nếu dùng thường xuyên.
Bảng giá trị dinh dưỡng chi tiết: Bảng giá trị dinh dưỡng chi tiết là phần quan trọng giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về những gì mình đang nạp vào cơ thể. Thông thường, bảng này sẽ cung cấp các thông tin cơ bản như lượng calo, chất béo (bao gồm chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa), đường, natri, protein, carbohydrate cũng như các loại vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm.
Hạn sử dụng và ngày sản xuất: Luôn chọn sản phẩm còn dài hạn sử dụng để đảm bảo độ tươi mới. Một số thực phẩm khô, đóng gói có hạn dùng lâu nhưng cần bảo quản đúng cách.
Xuất xứ và nơi sản xuất rõ ràng: Các sản phẩm có thông tin rõ ràng về quốc gia sản xuất, địa chỉ công ty, hotline liên hệ thường đáng tin cậy hơn. Tránh mua những sản phẩm không có thông tin minh bạch hoặc in mờ.
Cảnh báo dị ứng và đối tượng sử dụng: Các sản phẩm có thể chứa dấu vết của đậu phộng, gluten, hải sản… sẽ ghi rõ trong mục cảnh báo dị ứng. Ngoài ra, một số thực phẩm chức năng hoặc thực phẩm tăng cường có thể không phù hợp với trẻ em, phụ nữ có thai, người già…
Hướng dẫn sử dụng và bảo quản: Có sản phẩm cần để nơi thoáng mát, có loại phải bảo quản lạnh hoặc dùng hết trong vòng vài ngày sau khi mở bao bì. Thông tin này giúp bạn bảo quản đúng cách, tránh làm hỏng thực phẩm.
Chứng nhận chất lượng nếu có: Các nhãn như “Organic”, “Non-GMO”, “ISO 22000”, “HACCP” hay “VietGAP” đều là những dấu hiệu cho thấy sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn hoặc được chứng nhận bởi tổ chức uy tín. Tuy nhiên, hãy kiểm tra thật kỹ để tránh các nhãn hiệu giả mạo.
>>> Khám phá thêm: Làm thế nào để bảo quản thực phẩm tươi lâu đúng cách?
Tại sao cần đọc nhãn thực phẩm? Bởi lẽ, việc hiểu rõ những gì bạn tiêu thụ hàng ngày sẽ giúp bạn phòng tránh nguy cơ sức khỏe, kiểm soát lượng calo và hạn chế các chất gây hại. Đừng xem nhẹ thói quen nhỏ này nếu bạn muốn sống khỏe và chủ động trong từng bữa ăn.
